Na Politechnice Gdańskiej trwają badania nad tworzeniem wegańskich wędlin na bazie celulozy bakteryjnej. Jej użycie w przemyśle spożywczym nie jest niczym nowym, jednak wykorzystanie jako budulca wegańskich wędlin może okazać się przełomowe.
Źródło: Naukowcy pracują nad mięsem z celulozy. Na razie przypomina meduzę
Naukowcy pracują nad mięsem z celulozy. Na razie przypomina meduzę
Poprzedni artykuł